Homenaje al percebe

Comer percebes es, sin duda alguna, EL SEGUNDO PLACER DE LA VIDA. Aqui les dejo un breve documento audiovisual sobre la captura de tal apreciado manjar. El riesgo y dicultad es evidente, tanto para el percebeiro en las rocas como para nosotros a la hora de sacar la cartera...

Si queremos meternos en el cuerpo 200 o 300 gramos de estos bichitos, es importante que no nos den gato por liebre y por ello, tras mi reciente experiencia por las Rias Baixas y después de numerables y necesarios estudios empíricos en las tascas galleguiñas he llegado a la conclusión que hay que tener en cuenta lo siguiente:

Este es un percebe gallego auténtico

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Pero si al comerlo sale esto, no es gallego...

...¡¡¡ ES ETÍOPEEEEE !!!

Intrigante curiosidad

A todos los lectores masculinos de este blog, ¿Se han preguntado alguna vez que ocurriría si se decidiesen sorprender a su cónyuge al regresar del trabajo un martes cualquiera a la hora de la cena con unos champiñones al aroma de ajo tostado rellenos de foie y corazones crujientes de jamón ibérico de bellota acorralados por una patatitas caseras de la abuela seguido de un generoso bonito fresco del norte a la plancha regado con ajitos, perejil fresco y un leve aroma de vinagre de Módena, junto un postre sugerente?

El tamaño no importa

Pero en Galicia, Si...

Jeroglífico gallego

Mi santa esposa y yo nos acabamos de adentrar en las Rias Baixas para consumir durante algunos días algo de marisquiño. Y mientras me pongo morado,

¿Qué me voy a comer en Galicia?

Jeroglífico

Super Copa o vaso extra (12)

Como estamos en el mes de junio y es de recibo cobrar la paga extra por estas fechas, no puedo por menos que hacer lo mismo en la tortilla de patata y regalar un Copa o vaso especial y desinteresado.

El segundo Scherzo de Chopin es, al menos según mi opinión personal, una de las obras mas bellas para piano del romanticismo que despierta sensaciones dispares en el oyente por el contraste de colores que ofrece; Un perfecto amalgama entre juego descarado y lirismo poetico. Y por ello he querido continuar en la linea "polaca" y ofrecer la versión de Yundi Li en el mismo escenario de la entrada anterior.

La siguiente versión del mismo Scherzo podría calificarse ante todo de...diferente. Mi mas sincera enhorabuena al intérprete por el esfuerzo y, a Luis Aragonés, le pediría que si le va mal en el Fenerbahce de Turquía se dedicase a otro deporte de menor riesgo que el que supone elaborar sus últimos arreglos pianísticos.

Pero si el mismísimo Señor Aragonés dijo que "un día malo lo puede tener tiene cualquiera" refiriéndose a algunas de las derrotas de la selección española, qué podemos esperar de un ser humano, solo ante el peligro, y sin más justificación que lo acontecido entre sus manos y el instrumento.

Señores y señoras, un video inédito. Kristian Zimmerman el día que se presentó al exámen de acceso a 6º curso de Enseñanzas Profesionales. Unos segundos que no tienen desperdicio. Con todos mis respetos al maestro, yo me he reido más de lo habitual...

¿Copa o vaso? (11)

El Nocturno es una forma musical que ha sido cultivada por numerosos compositores a lo largo del tiempo. Entre los más destacados, Frederic Chopin compuso veintiuno para piano, algunos de los cuales son referencia fundamental hoy en día por su belleza y lirismo poético.

Pero cuando una obra de tales características cae en manos de un gran maestro, las consecuencias para el oyente pueden alcanzar tan altas cotas como la de Santa Teresa de Jesús el día de su éxtasis. La versión del Nocturno Op. 9, nº 2 por Yundi Li, galardonado con el premio Chopin de Varsovia en el año 2000 por destacar alguno de sus innumerables éxitos, no le llega a la altura del talón a cualquiera de las interpretaciones de Arthur Rubinstein, pero como no he encontrado ningún documento audiovisual del gran maestro polaco les presento una versión del primero, en directo, excelente y terrenal.

Aunque cuando te empeñas en servir un don Simón en un decantador de Bohemia para acompañar un solomillo al Foie de primera calidad las consecuencias pueden llegar a ser impredecibles. El siguiente “osado” intérprete se empeña en ejecutar la pieza -nunca mejor dicho- de memoria en su totalidad, cuando en el segundo 46 ‘’ con una risa delatadora en el momento culminante, decide acortar la versión por el bien del oyente y de algún familiar cercano que pasaba por allí. Con las notas falsas podría perfectamente Carl Czerny escribir 30 estudios para piano y Marujita Díaz falsificar su expediente académico para poder comenzar el Bachillerato Artístico.

Y en la siguiente versión, el pianista decide despojar literalmente al piano de todos sus atuendos sacándole lo mejor de sí en una ejecución memorable. El arreglo del Nocturno es de Luis Aragonés.

¡¡¡¡¡¡A por eeeeeeelloooooooos, oooeeeeeeeeeeee!!!!!!!!

Un detalle con estilo

Como bien dice el dicho "Es de bien nacido ser agradecido" suele ser de recibo tener un detalle con quien crees que se ha portado bien contigo, o simplemente por el "qué dirán....", o por recompensar al ser humano que te hace la declaración de la renta todos los años sin cobrar, o por el amigo que te ayudó a pasar la ITV teniendo el retrovisor derecho roto y el tubo de escape doblado, o con el conocido del amigo de la Seguridad Social que te coló en la lista de espera para la operación de las varices, o con el primo del vecino que te sacó el Renault Laguna con el veinte por ciento de descuento, o con el cuñado del colega del mecánico cuando trabajaba en Seguridad Vial y te quitó la multa por superar con creces el estado mínimo permitido de embriaguez, e infinidad de casos más.

Pero cuando de pronto recibes un detalle de quien lo hace de corazón es recibido como si del mejor jamón de bellota se tratase y, sobre todo, con el mismo cariño e ilusión que subyace en el propósito del hecho en sí. Y este es el caso de dos alumnos -Esperanza Rivera y Luis Miguel Pérez- que acaban de terminar la carrera y me sorprendieron ayer gratísimamente en el conservatorio con un regalito, bastante más de lo que incluso ellos pueden imaginar.

Aquí les dejo con el detalle. A ver si adivinan cuál es, y como pista, no es el casco ni la moto...

¡Ojo al Hacker!

Han descubierto recientemente la artimaña de un joven hacker informático que ha sustituido el audio de la célebre versión "Asturias Patria querida" por otra de un tal Mozart. Aquí les dejo la nueva versión.

Hay que tener un cuidado…

¿Cuál es tu director de orquesta favorito?

Jeroglífico

Fabada asturiana ma non troppo

El consumo de "fabes", que se remonta en Asturias desde el siglo XVI, ha dado lugar a uno de los platos regionales más típicos de la historia universal y su difusión es tan grande que ha pasado a formar parte de la gastronomía española más reconocida por méritos propios. Considerándose un plato típicamente invernal y de importante volumen calórico capaz de hartar al más insaciable de los comensales, es sabido por todo el mundo, sus irremediables efectos secundarios de orden “desaerofágico” tan desagradables como inoportunos. Pues bien, para aliviar en cierto modo la situación de flatulencia y distensión abdominal tras la ingesta de tan exquisito manjar asturiano, invito a escuchar la siguiente versión bajo la batuta de uno de los más grandes directores de todos los tiempos, Leonard Bernstein, delimitando el punto culminante en el minuto 1' 09'', que marcará sin duda un antes un después en el devenir del desarrollo cultural gastronómico-musical.